Hotel Fuerteventura Princess

“Castello Infinity is echt een adults only verwenhotel Eliza”, zegt eigenaar Nikos. Met 28 exclusieve suites waarin je echt helemaal tot jezelf komt en het eindelijk even draait om jou.” Terwijl ik word rondgeleid in dit prachtige plekje aan de kust van Agia Pelagia, vertelt Nikos me dat 27 suites een panoramisch uitzicht hebben over zee, maar dat ze alle 28 over een groot privéterras met dompelbad beschikken.

Als we in mijn suite staan, word mij direct duidelijk waarom Nikos zo uitgelaten is. Het is werkelijk prach-tig! De inrichting is strak en modern. Toch voelt het hier ook sfeervol aan, dankzij de lokale decoratie en meubelstukken waarmee de kamers zijn ingericht. En dan het betoverende uitzicht! Overal waar je kijkt, zie je de zee en boten die aanmeren in de haven van Agia Pelagia. Ik weet nu al: het privéterras wordt tijdens deze vakantie mijn favoriete terugtrekplek! Hier kun je afkoelen in je eigen dompelbad dat ook als jacuzzi kan worden gebruikt en wegmijmeren met een goed glas wijn!

Een ander fijn plekje om van een wijntje te nippen is Origin. Het restaurant van Castello Infinity en wat mij betreft een van de beste van het dorp. Elk gerecht dat je krijgt voorgeschoteld, is door chef-kok Nikolaos met liefde bereid en dat proef je! Hij laat zich leiden door de natuur en kookt vooral met verse, seizoensgebonden ingrediënten die lokaal worden verbouwd. Zijn vernieuwende stijl van koken, een mix van farm-to-table, Cretan fusion en mediterrane ingrediënten is uniek. Daarnaast is het fijn dat je na het eten zo je bed in kunt rollen als je het zat bent.

De service en gastvrijheid van dit boutique hotel zijn fantastisch. Een ander voordeel, is dat je bijna overal te voet naartoe kunt. Zo kun je met je handdoek onder je arm naar het strand lopen en het is maar een klein stukje naar de vele leuke tavernes en souvenirshopjes in de buurt. Castello Infinity is daarom wat mij betreft, de perfecte uitvalsbasis voor een ontspannen vakantie in het pittoreske Agia Pelagia en een adresje dat je niet snel zal vergeten!