Hotel Crystal Flora Beach Resort

Het gras kietelt zachtjes onder mijn voeten. Ik sta in de tuin bij mijn nieuwe ontdekking, Sossego da Lata in Noord-Portugal. Zo ver ik kan kijken zie ik alleen maar groen. De wind waait zachtjes door de bomen en in de verte hoor ik alleen af toe wat vogeltjes fluiten. Wat heerlijk die rust!

Mijn maag vertelt me dat het ondertussen al vrij laat is, dus besluit ik terug te lopen richting mijn appartement. Net als ik aan het mijmeren ben over wat ik vanavond klaar zal maken, zie ik Joaquim me vanuit de moestuin tegemoet lopen. Ik denk dat hij mijn hongerige gezicht herkent. “Heb je zin om mee te eten Eliza?”. Hij heeft zijn handen vol met kool, tomaten en aardappels en ik begin gelijk te fantaseren over wat voor Portugese lekkernijen hij daarmee zal maken.

Even later zit ik met Joaquim en zijn vrouw Elsa te genieten van een lekkere huisgemaakte caldo verde. Terwijl ik de smaakvolle Portugese boerenkoolsoep opeet, kijk ik glimlachend om me heen. Gastvrije eigenaren, een unieke accommodatie waar traditioneel en modern samenkomen en dat alles gecombineerd met heerlijk eten. Wat wil een mens nog meer?