Tussen de glooiende landschappen aan de voet van de Etna vond ik een plek waar rust en authenticiteit moeiteloos samensmelten. Neroli Bio Relais voelt als een verborgen Siciliaans landgoed waar de tijd een tikje langzamer lijkt te gaan. Terwijl ik uitkijk over de groene tuinen en de zon langzaam zakt, begrijp ik waarom deze voormalige kloosterlocatie zo bijzonder is. De historische muren vertellen verhalen uit vervlogen tijden, terwijl het zoutwaterzwembad en de serene sfeer uitnodigen om simpelweg te genieten van het moment.

Neroli Bio Relais is een kleinschalig 4-sterrenadres, gelegen in het rustige Belpasso op Sicilië. Het voormalige klooster uit de achttiende eeuw werd met veel zorg gerenoveerd tot een stijlvolle bio-relais waar historie en modern comfort samenkomen. Je verblijft in een comfortabele kamer met balkon en start de dag met een verzorgd ontbijt. Voor een smaakvolle lunch of diner kun je terecht in het biologische restaurant Dispensa Giarretta, waar veel ingrediënten afkomstig zijn van het eigen landgoed. Voor wie Sicilië actief wil ontdekken zijn er tal van ervaringen te boeken, van kookworkshops en wijnproeverijen tot sinaasappel plukken, olijven oogsten en excursies richting de indrukwekkende Etna. Ook charmante plaatsen als Marzamemi en Caltagirone liggen binnen bereik voor een authentiek Siciliaans uitstapje.