'Zo sereen als hier…', zucht ik van geluk. Ik kijk naar de voormalige witte boerderij die in al haar perfectie rustig siert in de zon. Voor me dobbert het zwembad dat lijkt op een meertje dat Moeder Natuur hier zo had kunnen maken. En ook de olijfbomen bewegen langzaam op de wind. Deze oase van rust noem ik: Hotel Rural Binigaus Vell. Ik ontmoette eigenaresse Anna die ochtend hier op het wonderschone platteland van Menorca. 'Binigaus Vell is al jaren eigendom van de familie Triay Barber. Vroeger verbouwden we op de 220 hectare grond graan en produceerden we melk. Maar inmiddels hebben we het omgetoverd tot een plek waar je de tijd letterlijk kwijtraakt. Waar je geniet en verder eigenlijk niets,' zei ze lachend.

Op slechts 1 km van het gezellige dorpje Es Migjorn Gran kom je binnen in de witte wereld die Hotel Rural Binigaus Vell heet. En eenmaal daar vergeet je de tijd en ervaar je tot in je tenen wat rust en genieten op het platteland betekent. In de prachtige gerenoveerde en verbouwde boerderij verblijf je midden tussen de hoogstandjes van de natuur. Om je heen sieren de bomen, de weilanden en ook de grote tuin ligt er fantastisch bij. En dat natuurlijke gevoel dat blijf je houden. Zo is het zwembad zo ontworpen dat het je doet denken aan de stranden van Menorca of aan een meertje. Er zijn terrassen waar je heerlijk geniet van je ontbijt in de zon en ook je eigen kamer beschikt over een terras.