Ik laat de stilte van centraal Portugal langzaam op me inwerken terwijl ik uitkijk over de groene heuvels rondom Casa Carvalhal. Hier lijkt de tijd zich moeiteloos aan te passen aan het ritme van de natuur. Na een ochtendwandeling door het glooiende landschap is er niets fijner dan wegzakken op een ligbed bij het zoutwaterzwembad, met alleen het kabbelende gevoel van volledige rust. Dit is zo'n plek waar eenvoud luxe wordt, en waar je vanzelf vertraagt.

Casa Carvalhal is een kleinschalige, adults-only accommodatie, verscholen in de heuvels bij Góis, ver weg van massatoerisme. De Belgische eigenaren hebben een voormalige B&B met veel zorg en liefde omgevormd tot een stijlvolle hideaway met comfortabele kamers en suites, verdeeld over twee gebouwen. Elke ochtend wordt een uitgebreid ontbijt geserveerd met lokale en huisgemaakte producten, te genieten op het terras met uitzicht. Vanuit Casa Carvalhal ontdek je moeiteloos de natuur van centraal Portugal: van kajakken op de Mondego-rivier en wandelen langs watervallen tot het verkennen van authentieke dorpjes.