Wat een uitzicht… terwijl ik onder de pergola zat, kleurde het laatste zonlicht de heuvels goud en streek er een weldadige stilte neer over het land. Hier, tussen Cádiz en Málaga, in het hart van de Sierra de Grazalema, vond ik een plek die tegelijk groots en intiem voelt. In de verte lonken witte dorpjes op heuveltoppen – Grazalema, Zahara, Ronda – maar mijn hart bleef liever nog even hier. Bij een glas huisgemaakte kweepeerlikeur en de warme glimlach van Isabel, die haar gasten met oprechte aandacht omringt.

Hotel Cortijo Salinas ligt op een uitgestrekt landgoed van maar liefst 150 hectare, omgeven door natuurpracht en rust. De voormalige boerderij is omgetoverd tot een charmant hotel, waarin elegantie en eenvoud hand in hand gaan. Gasten verblijven in comfortabele superior kamers met balkon of terras, en genieten van een uitgebreid ontbijtbuffet. Tot de voorzieningen behoren een panoramisch zwembad, een restaurant met streekgerechten, een kleine kapel en zelfs een traditionele arena. Alles hier ademt gastvrijheid, kwaliteit en een vleugje Andalusisch karakter.