Fiesta Americana Grand Coral

Mijn Griekse vriendin Petra vertelde mij over Mathios Luxury Homes. Vier villa's gebouwd in het zuiden van Santorini met een prachtig uitzicht over de zee. Een kriebelend gevoel in mijn onderbuik vertelde dat ik dit moest gaan ontdekken en ik stuurde gelijk een berichtje naar Kostas, de eigenaar van Mathios Luxury Homes. Hij was erg enthousiast en nodigde mij uit om zijn bijzondere adresje te komen ontdekken.

Na een autorit langs ongerepte baaien en dorpjes met witblauwe huisjes, kom ik aan bij Mathios Luxury Homes. Ik word gelijk hartelijk verwelkomd door eigenaar Kostas. “Kalimera, Eliza!” zegt Kostas. Hij is zo enthousiast en trots dat hij gelijk de villa laat zien waar ik de komende week zal verblijven. De villa is ruim en heeft een moderne inrichting. Vanaf mijn balkon heb ik uitzicht over de zee en de bergachtige omgeving van Santorini. De keuken is groot en is echt van alle luxe voorzien. Na de keuken sla ik de deur open naar het terras. Ik heb zelfs mijn eigen privézwembad. “Ik denk dat je het hier heerlijk zult vinden, Eliza!” zegt Kostas. “Dat weet ik wel zeker” antwoord ik tevreden.

Het is hier geweldig en kan nu al niet wachten om mijn favoriete Griekse gerecht te koken in de mooie keuken vanavond: Spanakopita, oftewel Griekse spinazietaart met feta. Ik nodig mijn vriendin Petra uit om haar te bedanken voor de fantastische tip. Vanavond proosten we op Kostas en zijn bijzondere plekje.